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2021年3月

味噌づくり

 

先日、自宅で味噌を仕込んでみた。

名古屋人の私は、もちろん赤味噌派。

味噌づくりは数回の経験はあるものの、ワンオペは初めて。仕込むに当たって、赤味噌の定義や原料についてググってみた。

 

 

「赤味噌」とは、見た目が赤っぽい(濃い)色をした味噌全般を指す言葉らしく、原料・製法が所以では無く、シンプルに見た目の色が赤っぽい(濃い)色をした味噌を指す総称とのこと。

なるほど、私が愛する❤️「赤みそ」=東海地方特有の「豆みそ」である事が分かった。

 

豆みそは、本来豆麹のみで仕込むが、今回は米麹と豆麹半々で調整してみた。

大豆を茹でて、ミキサーにかけペースト状に、塩と麹を混ぜ味噌玉を作り、容器に入れたらあとは寝かすのみ。

コロナ禍のステイホームで、今年は味噌づくりに挑戦する人が増えているそう、来年の今頃には無事美味しい「赤味噌」が出来ているといいなあ。


 

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地面師。

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たまには読書を。図書館で借りました。

みた感じホラー本?と思ってしまう一冊ですが、「他人の土地を売り飛ばす闇の詐欺集団 地面師」について書かれています。

2017年に積水ハウスが騙されて約55億円の被害に遭い、購入代金の回収が困難になり、被害相当額を特別損失で計上・・・。

そういえばそんな事件があったかもしれない・・・。まだ最近の事ですよね。

地面師たちは昔からいたようです。以下wiki

「日本では、第二次世界大戦後間もない頃に被害が多発した。背景として、都市部の登記所(法務局)を含む役所が被災して書類が焼失し、また社会情勢や役所内の混乱もあり、不動産登記や証明が確実に行えないことがあった。1980年代後半から1990年代初期にかけてのバブル時代には、土地の価格が高騰し、大きな利益が得られたことから増加した。その後は沈静化し、登記簿や印鑑証明など権利関係の移転に必須な、書類の電子化が進み、他人へのなりすましはより困難になってきている。

2010年代半ば頃より、主に東京都内において、東京オリンピック開催を機に地価が上昇し、管理の行き届かない土地や所有者側の事情で表面化しにくい土地を中心に、地面師による被害が発生している。」

地面師たちは不動産業界に詳しいプロ集団で、チームを組んで活動します。そしてプロの方々をコロリと騙してしまう。

警察も追っていますが、なかなか尻尾を捕まえられないのが現状のようです。

休眠会社を買い取って社名を変え銀行口座を作ったり、パスポート偽造、契約書偽造他いろいろ、主犯格は名前を変える等。

地主が不審死をするケースも有り、やっぱりホラーな感じ。本自体はテンポ良い文章でとても読みやすいです。

謎が謎を呼ぶ事件満載でおススメです!

東京事務所 I

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「ウルトラトレイルマラソン」

昨年暮れの12月28日に仕事納めとなり、その足で新幹線に乗り京都に向かった。

翌日の12月29日から30日にかけてウルトラトレイルマラソンに参加する為だ。

京都の周りをぐるっと135km走るトレイルマラソン。

28日の朝8時に出町柳をスタートし京都一周トレイルの東山コースに入り先ずは比叡山に上り、

そこから京都一周トレイルの東山、北山、西山を走り、比叡山から嵐山へ約60km。

嵐山から唐と唐櫃越ルートで亀岡市に入り、そこから南下し大阪府との境となるポンポン山、

天王山を越えて山崎へ。山崎からは宇治川沿いを走り伏見へ。

伏見からは再度京都一周トレイル東山コースに入り、伏見稲荷の千本鳥居などを走り抜け、

最後は蹴上から大文字山をピークハントし出町柳方面に下山しゴール!

12月にしては比較的暖かかったのが幸いしましたが、山崎から大文字山まではざざぶりの雨!

トレイルはぐちゃぐちゃで泥んこでしたが、ペースを抑えて走ったせいか辛いと感じたことは殆どなく、

終始よい緊張感を持って楽しく走る事ができました。

トレイルマラソンは距離だけではなく累積標高(上った標高の合計)や気候でレースの難易度が決められますが、

今回のコースは距離135キロで累積標高は約5300m。画像が走ったルートです。電池切れで大文字山付近で終わってますが。

日本国内で最も有名なUTMF(ウルトラトレイル・マウントフジ)は富士山の周りを164km走り累積標高は約7500m。

世界で最も有名なUTMB(ウルトラトレイル・デュ・モンブラン)はその名の通りモンブラン周辺を171km走り累積標高は約10000m。

いつかこの二つのレースにもチャレンジしてみたいです。

代表

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